Anoar – Grillo DOC

Anoar è l’espressione inebriante del Grillo, un vitigno che racchiude in sé il sole e l’energia del vento siciliano. Dalle vigne storiche di Camporeale, i fratelli Giametta hanno saputo catturare la vibrante aromaticità di questo autoctono, trasformandola in un vino di notevole profondità.

La nostra vinificazione è meticolosa, volta a massimizzare la complessità aromatica e la struttura tipica del Grillo. Il controllo scrupoloso delle temperature e il breve contatto con le fecce fini (bâtonnage) contribuiscono a creare una trama ricca, unita a una freschezza distintiva.

Anoar si svela con un bouquet complesso ed esotico, dove si intrecciano sentori di pesca, gelsomino e zenzero, con un piacevole sottofondo minerale. Al sorso, la sua struttura avvolgente e l’equilibrata acidità offrono una persistenza che non è comune nei vini bianchi. Un vino eccezionale e versatile, testimone della sapiente evoluzione della tradizione enologica Giametta.