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CATARRATTO I.G.P.

CATARRATTO I.G.P. TERRE SICILIANE

ABIR

Uno dei vitigni più antichi di Sicilia prodotto nelle nostre tenute di camporeale a 400 mt s.l.m. Vino dal  olore giallo paglierino, dal profumo foreale tipico siciliano con spiccate note di frutta esotica ed agrumi, particolarmente di pompelmo, dal sapore fresco, pieno, persistente. 

 

Ideale come aperitivo, ottimo con primi

piatti e secondi a base di pesce. Servire a temperatura di 9°C.

vitigno

100% Catarratto Terre Siciliane I.G.P.

VENDEMMIA

Raccolta manuale in cassette: prima decade di settembre.

GRADAZIONE

12,5% Vol.

VINIFICAZIONE

Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con mosto (4°C) pressatura soffice degli acini in vasche di acciaio inox termo-controllate e successivo affinamento in bottiglia.